Décadent au chocolat, glaçage au vin rouge

Le chocolat et le vin rouge pourraient assurément faire courir les foules. Imaginez un dessert qui regrouperait les deux pour une fin de soirée haute en couleurs.

Gâteau au chocolat et glaçage au vin rouge

Gâteau au chocolat

1 tasse de beurre non salé
1 tasse de sucre
225 g de chocolat noir 70 %, râpé
4 gros œufs
1/3 de tasse de farine tout usage
½ cuillère à thé de sel

Glaçage au vin rouge

225 g de chocolat noir 70 %, râpé
¼ tasse de beurre non salé
½ tasse de sucre en poudre
½ tasse de Pinot Noir
½ cuillère à thé de sel

Préparation du gâteau
1. Préchauffer le four à 325 ° et beurrer un moule à gâteau de 9 pouces de diamètre, que vous farinerez légèrement par la suite.
2. Faire fondre le beurre, le sucre et le chocolat au bain-marie.
3. Retirer du feu et continuer à remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
4. Lorsque votre mélange est totalement refroidi, ajouter les œufs, un après l’autre pour obtenir un mélange lisse.
5. Incorporer par la suite, le sel ainsi que la farine et brasser vigoureusement.
6. Mettre le gâteau au four pendant 55 à 65 minutes jusqu’à ce que votre cure-dent en ressorte propre.
7. Laisser refroidir le gâteau totalement avant de le démouler.

Préparation du glaçage
1. Faire fondre le beurre, le chocolat et le sel au bain-marie. Lorsque le mélange est fondu, y ajouter graduellement le sucre en poudre.
2. Pendant ce temps, faire bouillir le vin dans une autre casserole.
3. Retirer le mélange au chocolat du feu et y incorporer graduellement le vin tout en brassant régulièrement et laisser refroidir.

Il ne vous restera qu’à napper le gâteau avec le glaçage onctueux et le servir à vos invités, qui seront épatés par ce mélange peu commun.

Armoires Cuisines Action

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