Feuilleté de fromage de chèvre, pommes sucrées et oignons confits

Une entrée parfaite qui se mange chaude. On peut aussi la manger en repas si on double les portions. Si on aime pas trop le fromage de chèvre, on peut très bien le remplacer par du brie ou du boursin.

Feuilleté de fromage de chèvre

  • Croûtons ou feuilletés
  • Fromage de chèvre
  • 2 oignons colossaux
  • ½ tasse de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • ¼ tasse de vinaigre de vin
  • 2 tasses de vin rouge

Pommes sucrées

  • 4 pommes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable

1. Dans un chaudron faire suinter les oignons avec le beurre environ 15 minutes.
2. Ajouter le sucre, le vinaigre, le vin et cuire 2 heures jusqu’à complète évaporation.
3. Pour les pommes sucrées, dans un autre chaudron, faire fondre le beurre et y ajouter les pommes tranchées en gros morceaux.
4. Ajouter le sirop d’érable et laisser mijoter quelques minutes. Les pommes doivent rester fermes.
5. Déposer une cuillerée d’oignons confits sur un feuilleté et ajouter une portion généreuse de fromage de chèvre. Ajouter quelques pommes sucrées et pour encore plus de décadence, verser un peu de sirop de cuisson  sur le dessus.

Entrée de fromage de chèvre

 

Préparation du feuilleté au fromage de chèvre

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