L’heure du thé!

Il faut bien se résigner: l’automne se pointe le bout du nez! On a envie de passer plus de temps dans la maison et c’est très bien comme ça. L’an dernier au tour de cette même date, on vous proposait quelques recettes à faire dans une tasse afin de passer du temps devant vos séries télé préférées.

Cette année, on  vous propose quelques recettes de thé pour vous tenir au chaud et pour vous réconforter lorsque tomberont les feuilles des arbres.

Thé chaï vanille caramel

Celui-ci pourrait être votre snack de soirée en regardant vos émissions préférées.

Chai latté caramel et vanille

Source: http://www.momontimeout.com/

Ingrédients

2 tasses d’eau
2 grains de poivre
3 clous de girofle (entiers)
⅛ cuillère à thé de muscade
¼ cuillère à thé de cardamome moulue
¼ cuillère à thé de gingembre moulu
1 bâton de cannelle
2 sachets de thé noir
1-2 cuillère à soupe de sauce caramel
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
½ tasse de lait

Instructions

  • Verser l’eau dans une petite casserole et ajouter toutes les épices.
  • Porter à ébullition et laisser bouillir pendant au moins cinq minutes. Plus vous faites bouillir, plus les épices vont libérer leur saveur.
  • Éteindre le feu et placer les sachets de thé dans l’eau. Laisser infuser pendant 5 à 6 minutes.
  • Incorporer la sauce caramel et la vanille.
  • Chauffer le lait au micro-ondes pendant 15 secondes à feu moyen  et verser en remuant dans le thé.
  • Garnir de crème fouettée et sauce caramel supplémentaire si désiré.
    Servir immédiatement.

Thé à la cardamome

Le nom original est cardamome, mais elle est plus souvent appelée (à tort) cardamone. Souvent utilisée dans les recette de poisson, cette épice entre aussi dans la composition du curry.

Thé à la cardamome

Source: http://www.mykeuken.com/

Ingrédients

2 tasses de lait 3,25%
4 gousses de cardamome écrasées
2 sachets de thé noir
Sucre brut (au goût)

  • Ajouter le lait, la cardamome et les sachets de thé dans une casserole.
  • Laisser chauffer à feu doux jusqu’à frémissement pendant quelques minutes.
  • Enlever du feu et mettre de côté. Laissez le thé infuser pendant quelques minutes.
  • Retirer la pellicule de lait qui aurait pu se former.
  • Ajouter le sucre et servir immédiatement

Thé à la cannelle «mal de gorge»

Bon d’accord, il n’y a aucun thé dans cette recette. Lorsqu’on est malade, on préfère habituellement dormir et comme le thé contient de la théine…on le remplace par du lait.

Thé à la cannelle pour mal de gorge

Source: http://lifecurrents.dw2.net/

Ingrédients

1 tasse de lait (utiliser votre préféré: produits laitiers ou à base de plantes)
½ cuillère à thé de cannelle moulue
½ cuillère à thé de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de miel

Instructions

  • Mettre le lait dans une petite casserole et chauffer à basse température jusqu’à ce qu’il soit chaud mais non bouillant.
  • Incorporer la cannelle, le gingembre et le miel et remuer jusqu’à ce que ça soit bien mélangé.
  • Dégustez.
  • Ou, placer tous les ingrédients dans une tasse allant au micro-ondes et chauffer à puissance maximale pendant 1-1 ½ minutes. Remuer.

Thé marocain

C’est le plus complexe à réaliser: un véritable art!

Thé marocain: recette et image

Source: http://honestlyyum.com/

Tout d’abord, les outils. La théière marocaine, ou berrad, est non seulement belle, mais a la forme parfaite pour verser de très haut: ce dont vous aurez besoin pour votre thé. Les verres à thé marocain sont généralement de petite taille, sans poignée, et souvent colorés.

Ensuite, le processus. Préparer la parfaite tasse de thé marocain est un procédé spécial. Vous ne pouvez pas précipiter les choses. Vous ne pouvez pas couper les coins ronds. Et non, vous ne pouvez pas utiliser le micro-ondes.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de thé vert de type «gunpowder»
2 cuillères à soupe de sucre (ajuster au goût)
1 grosse poignée de menthe
5 tasses d’eau bouillante

Instructions

  • Mettre le thé en vrac directement dans la théière.
  • Dans un chaudron séparé, faire bouillir une casserole d’eau.
  • Ajouter une tasse d’eau bouillante dans la théière marocaine.
  • Laissez le thé infuser pendant 30 secondes.
  • Verser un verre de thé et mettre de côté.
  • Ajouter une tasse d’eau bouillante dans la théière marocaine.
  • Faire tourner l’eau autour de la théière dans un mouvement circulaire pendant 5 secondes – pour rincer le thé et enlever l’amertume.
  • Verser un verre de thé et le jeter.
  • Ajouter le sucre, la menthe et le premier verre de thé dans la théière, puis la remplir avec de l’eau bouillante.
  • Placez la théière marocaine sur la cuisinière à feu moyen et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter pendant 5 minutes.
  • Retirer du feu et versez un verre de thé. Remettre ce thé dans la théière pour mélanger. Répéter deux fois de plus.
  • Verser le thé dans les verres en commençant normalement puis remonter le théière très haut au-dessus de chaque verre pour créer une mousse.
  • Garnir avec quelques feuilles de menthe (facultatif) et servir.

Alternative à l’eau

On nous l’a assez répété: boire 8 verres d’eau est extrêmement bénéfique pour la santé. Mais de l’eau, ça peut devenir ennuyeux. En y ajoutant un peu de thé vert, vous changez le goût et obtenez en plus de bons antioxydants!

Eau de thé pomme cannelle

Source: http://insearchofyummyness.com/

La beauté de cette eau, c’est que vous pouvez l’aromatiser selon vos goûts. Commencez par 3 tasses d’eau et 3 tasses de thé vert déjà infusé et refroidi. Ajoutez ensuite vos saveurs préférées. Quelques tranches de pommes et 2 bâtons de cannelle, ou 3 quartiers de citron et une branche de romarin, ou encore le zeste d’une orange et un peu d’anis étoilé: les possibilités sont infinies!

Plus d’excuses; l’heure du thé c’est à 16h!

Armoires Cuisines Action

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